Ingredientes:
200grs. de espinaca
1 Taza de arroz arborio (el que se ocupa para el rissoto)
sal
una cebolla picada fina
1 cuch. de aceite de oliva
dos cuch. de margarina
3 huevos
4 cuch. de queso rallado
pimienta
una pizca de nuez moscada
Preparación:
- Ocupar solo la hoja de la espinaca. Cocerla, drenar y picar finita.
- Hervir el arroz en agua por 10 min. hasta que este casi hecho
- Agregar la espinaca, mezclar y luego colar
- Freír la cebolla en aceite, hasta que este dorada, luego poner en un bowl junto al arroz y espinaca, agregando el resto de los ingrediente.
- poner en molde enmantequillado
- Hornear por 25 min.
- Servir caliente o frió.
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